Les recettes « secrètes » à congeler des «Z» pour vous faciliter la rentrée !

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Septembre arrive à grands pas et c’est le retour à l’école, à la routine et… aux soirées pressées !!! Entre les devoirs, le bain et la préparation du dodo, c’est souvent le temps de qualité en famille autour d’un bon repas qui en prend un coup !

 eating contest unexpected watermelon GIF

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Mais, voilà Z’E Team à la rescousse ! Nous avons regroupé ici-bas toutes nos meilleures recettes à congeler pour redonner à vos soirées automnales un peu de quiétude et, qui sait, peut-être même vous laisser la chance d’aller prendre un peu d’air frais avec votre marmaille avant de tomber de fatigue ! YAY!

Casumo dance party yes wow GIF

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Pas besoin de nous remercier, ça nous fait plaisir ! 😉

Kathia vous propose…

« Mon ragoût de lentilles dans la mijoteuse ! Rapide, économique, santé, se mange avec plein d’accompagnements ! Chez nous, c’est autant un must que la sauce à spag et le chili ! Il faut :

  • 1 t. de lentilles sèches, vertes ou brunes (les rouges vous donneront une « bouette »)
  • 1 oignon en dés
  • 3-4 carottes en rondelles
  • 3-4 branches de céleri en tranches
  • 1 canne de tomates en dés
  • 1 paquet d’épinards surgelés, dégelés
  • 2 tasses de bouillon de votre choix
  • Sel, poivre et poudre de cari, au goût

Tu mets tout ça dans la mijoteuse, tu brasses et tu oublies ça pendant 10hrs ! Très bon avec un riz basmati ou un pain naan.

Je fais souvent aussi des minis-quiches « touski » ! Ça se congèle super bien ! 12 œufs, les légumes du frigo qui commencent à être mous, une viande (si on veut) et du fromage. On mélange tout dans un bol et on verse dans un moule à muffins graissé ! 30 minutes à 350 au four, et voilà ! Des déjeuners/dîners/soupers rapido ! »

Pour Véronik, c’est plutôt…

« -Pain de viande à la salsa (déjà tranché) : Je mets parfois des champignons en petits morceaux. Je le mange avec de la crème de champignons et du fromage. Gratiné, c’est encore « plus meilleur » ! Mais je ne le fais pas avec la salsa dans ce cas.

Biscuits aux haricots blancs et pépites (vraiment génial !)
Barres tendres maison
Riz espagnol : J’y vais pas mal au « pif » par contre ça pourrait ressembler à ce genre de recette… mais gratiné.

Porc effiloché : En grande quantité et à la mijoteuse !! Je prends la pièce de porc en spécial (rôti ou filet) et je double la recette. Parfait pour des burgers différents avec cornichons, fromage et moutarde ! Sinon, aussi très bon tel quel.
-Un poulet rôti aussi, que tu congèles une fois cuit et désossé. Parfait pour les sandwichs, hot chicken, vol-au-vent, salade de poulet ou riz au poulet ! »

Du côté de Sabrina

« Perso, je congèle des tonnes de soupes pour les soirs pressés. Aussi, j’ai toujours un paquet de saumon fumé au congélo. J’aime beaucoup les chilis et mijotés d’automne. Je fais aussi des pains et des crêpes et des gaufres pour les matins d’école, histoire de varier. Finalement, j’ai une emballeuse sous vide, alors quand les poissons chers (saumon et cie) viennent en spécial, je fais une méga marinade et je mets ça en portions (4) dans des sacs sous vide. C’est pas mal ça !!! »

Par chez nous (Chrystel…allo!), on congèle…

« Ce qui me fait vraiment économiser du temps, ce sont les collations que je fais à l’avance ! Peut-être parce que mes enfants mangent juste aux 5 MAUZUS de minutes !!! Les boules d’énergies, barres tendres et muffins se sortent aussi bien pour le déjeuner, les soixante-douze petits creux de la journée, en attendant le souper ou pour les lunchs, les matins où le réveil « ne sonne pas » ! Sinon, les classiques sauces à spag, pâté chinois végé (avec un mélange de poireaux, «sans-viande» haché et haricots noirs), chilis ou préparations mexicaines de toutes sortes sont des formules gagnantes. Quand j’ai le temps, je fais cuire de grandes quantités de légumineuses et les congèle pour pouvoir les sortir à la dernière seconde pour transformer un restant de riz aux légumes ou de salade en repas complet ! Pour une assiette qui sort de l’ordinaire, le « Soul-soothing African peanut stew » se congèle très bien et est simplement délicieux ! »

Et, finalement, Christine m’a envoyé la recette de pain aux bananes des Z’Enfantillages ! Directement de notre livre de recettes « secrètes » … Vous ne pouvez pas dire qu’on ne vous gâte pas !

Pain aux bananes des Z

  • 2 1/4 tasses de farine blanche
  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2/3 tasse de lait
  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2/3 de tasse de blanc d’oeuf
  • 1 1/4 tasse de purée de bananes

Étapes:

  • Beurrer et enfariner un moule à pain
  • Chauffer le four à 350
  • Déposer les ingrédients secs dans un bol et réserver
  • Mélanger les autres ingrédients au mélangeur
  • Incorporer les ingrédients secs
  • Déposer le mélange dans le moule
  • Cuire environ 50 minutes
  • Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit tiède
  • DÉGUSTEZ!

Avec tout ça, vous devriez être « gras dur » pour les mois frisquets et les journées plus courtes qui arrivent !

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Quelles sont vos recettes « sauveuses de temps » à vous ?

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